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吃梨的4个好处,错过就亏了

作者:zxadmin日期:2022-12-16 14:59:41浏览:354分类:值得一看

秋天一到,家里的梨就安排了!

熬梨汤、炖雪梨银耳羹、煲梨粥,长辈们总有一万种方法让你吃梨。

为什么这么执着,除了好吃,还和它的营养分不开。

吃梨的好处

1.吃梨能止咳润肺吗?

抱歉!梨没有你想象的那么强大!

目前的研究,都没发现梨里面含有止咳、润肺效果的成分。

很多人吃梨之后,觉得喉咙舒服,主要是因为梨中水分多(平均85.9%)[1]。

梨里还有比较多的果糖(4.5%)和山梨醇(2.5%)[2],这两种糖可以快速吸收水分,再缓慢释放出去,让消化道黏膜可以湿润得更久一些。

双管齐下,就缓解了因干燥引发的咳嗽。

但要治好咳嗽,不要指望吃梨,还是找医生靠谱。


2.吃梨真正的好处是什么?

虽然梨的品种很多,比如雪梨、早酥梨、库尔勒梨,不过营养上大同小异,共同优点是:

1、含水多

平均85.9%[1],适合秋冬季补水。


2、纤维多

梨里面的膳食纤维主要是不溶性膳食纤维(占7.1%)[2],平均为2.6%[1],软梨(9.1%)和库尔勒香梨(6.7%)[3]更高。

膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于预防和缓解便秘,还有助于控制血糖血脂。


3、低GI(血糖生成指数)

梨的GI为36[1],属于低血糖生成指数水果。糖尿病患者如果病情稳定,可以一次吃半个。


4、抗氧化成分多

熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类,梨里面不少[2],这些成分在抗氧化、抗炎方面有些好处。


3.梨有坏处吗?

最常说的是:梨吃多了会拉肚子。

其实正常人不用有这个担心。

梨中含有丰富的膳食纤维、果糖、山梨醇[3],它们都能促进肠道蠕动,对于正常的肠胃,就是排便更顺利些。

不过,如果肠胃敏感,最好少吃梨(或者把梨煮熟),否则确实可能拉肚子。


4.什么样的吃法更好?

梨生吃,吃进去的营养最多,但口感粗糙,而且对消化功能弱的人,不大友好。

梨炖、煮之后,会损失维生素C、类黄酮等,但对胃肠刺激小,适合消化功能较弱的人。

如果熬梨汤,只喝汤,不吃梨,会少了膳食纤维、大部分矿物质等营养,而且炖梨汤都一般加冰糖,热量可就多了。

想怎么吃,先问你的肠胃,再看你的口味。


5.买什么样的梨更好?

老人们常说:母梨好吃。有道理吗?

这句话是谣传。


其实,从生物学上来说,水果不分公母。

不过,梨的底部确实会出现两种不同的形状[4]。

一种是在梨的果实发育成熟过程中,花萼正常脱落,梨屁股凹陷,俗称“母梨”。

另一种是花萼宿存(不脱落),梨屁股凸起,俗称“公梨”。

但通常花萼脱落和营养没太大关系,公梨和母梨并没有谁比谁更好。

不过有一种梨是意外——库尔勒香梨,“母”的确实比“公”的更甜(蔗糖、总糖含量更高)、更少硬渣(石细胞含量更低)[5]。


总之想买好梨,只要正规渠道,没破损,就选自己喜欢的味道就行了。

开心最重要!

还等什么,快去吃梨呀!

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